檸檬酸又叫枸櫞酸，可促進動物機體內的糖、脂肪和蛋白質的代謝活動，是動物骨骼、肌肉成長的重要物質，對動物的成長起很關鍵的作用。所以檸檬酸又多用于畜牧業的養殖過程中，那么在畜牧業中檸檬酸都可以用來做什么？

　　一、提高采食量促進營養物質消化吸收：檸檬酸可以直接刺激口腔內的味蕾細胞，使唾液分泌增多，從而增強動物食欲，從而提高動物的采食量。檸檬酸可使動物胃內的酸度下降，無活性的胃蛋白酶原轉化為有活性的胃蛋白酶，或直接刺激消化酶的分泌；另外，酸性食糜進入小腸后，刺激小腸分泌腸抑胃素，使之反射性抑制胃蠕動，延緩胃排空的時間，使食糜通過腸道的時間增長，促進營養物質的消　化。

　　二、促進腸道菌群健康：檸檬酸可以進入細菌的細胞壁，使細菌內部和外部出現pH梯度變化，抑制細菌生長。

　　三、增強機體抗應激和免疫能力：檸檬酸對免疫活性細胞，即T淋巴細胞和B淋巴細胞，對機體起著免疫監視作用。

　　四、作防霉劑和抗氧化劑：檸檬酸是一種天然防腐劑。對有害微生物的增殖及毒素的產生受到抑制，有明顯的防霉作用。

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